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梅ドリンクに挑戦してみました。うまくできるかな？
作り方はこちら 梅の月向農園
友達に教わって、梅ドリンク作りに初挑戦。
まず梅を丁寧に洗って一晩かけてアク抜きをします。
その後、丁寧にヘタを取り除き、十分に水分をふき取って半日かけて冷凍します。
※こうすると漬け込み期間が短縮できるそうです。
梅が凍った後にフォークなどで穴を開けました。
瓶をキレイに洗浄し、消毒して詰めて行きます。
砂糖と梅は交互に入れていきます。
※あとから聞いた話ですが、梅を凍らせた場合は穴をあけなくてもいいそうです。
冷凍したうえに穴をあけると濁ってしまうとか。 でもせっかちな私は濁りは気にしません〜
また、梅を割るための道具が700円程度で売っているそうなので、それを使うのも手ですね。
■青梅について■
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